西城尾生

　　我是一个既不高大威猛也不帅气而又喜欢吃醋的男人！

　　我已经吃醋好多年。

　　记得小时候，大概6、7岁的样子，奶奶让我去给家里打醋，到了买醋的地方，我打了满满的一玻璃瓶子的醋。我提着醋沿着河岸往家里走，边走边想，自己不能象有的孩子那么有糖吃，吃醋总可以吧。于是我打开瓶盖，“咕嘟”喝了一口，真酸啊，可是那酸里透着说不清的醋香，那可是纯粮食醋啊，喝过之后回味无穷，忍不住又喝了一口。我就这样走走停停，边走边喝，结果当我再次把瓶口放到嘴边的时候竟然发现，一瓶子醋已经只有半瓶了。怎么办？提着半瓶醋回家，奶奶肯定以为我把半瓶醋的钱买豌豆吃了，那就要吃奶奶的笤帚把（挨打）了。我放眼四望，在河岸里发现了一汪清泉（那时侯的河岸里到处是清泉，可供人饮用和做饭），赶紧喜出望外地跑到清泉跟前，伏下身子将瓶子按入泉水，添满瓶子。呵呵，我高兴地提着醋，唱着《社员都是向阳花》边扭边跳地回了家。吃饭的时候，奶奶调了一勺子醋到碗里，尝不到醋味，又调了一勺子还不酸，就又是一勺子。奶奶边吃边骂卖醋的人，我一声不吭。

　　从那以后，我便有了吃醋的习惯，一直到了现在，还是喜欢吃醋。

　　只是，现在的醋远没有小时候的醋好吃，小时候的醋是纯粮食醋，工序繁多，但是那种醋香和那种醋味是现在的醋精勾兑的醋所无法比拟的。在往碗里调醋的时候我常常会发出一声叹息，我们的好多传统的应该坚持的东西都象醋的工序一样简化了，比如我们县里一个村子里的挂面，以前是纯手工制作，是力气活，但那种挂面就是好吃，柔韧而清香，吃完余味绵绵。而现在的机器挂面，绵软无丝，入口既化，毫无口感所言。而那种古老的挂面技术，已经无人去继承了。

　　在这个讲求效益的时代，人们都想着怎么去“短平快”地挣大钱，传统离我们愈来愈远，我们还能保留多少呢？我们又能坚持多少呢？